|
|
Cajun Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gehakt half om half
2 ui fijngesnipperd
1 teen knoflook
1/2 lepel tijm
2 lepels verse peterselie
1 lepel cajunkruiden
boter
3 a 4 lepels tomatenketchup voor de saus
1 klein blikje ananas
2 lepels azijn of citroensap
1 lepel suiker
1 lepel ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor het vlees goed door elkaar. Draai er balletjes van die een grootte hebben tussen een kers en een pingpongbal in. Verhit de boter tot hij goed bruin ziet en leg de balletjes in het hete vet. Ik vind dit makkelijk gaan met een zgn. kroketten-tang. Temper het vuur tot gemiddeld.
Bak de balletjes aan alle kanten goed bruin. Draai ze steeds om met de tang, dan vallen ze niet zo gauw uit elkaar.
Als ze bruin zijn, even uit het vet, dan in dat vet de ingredienten voor de saus roeren tot het een homogeen mengsel is. Doe de balletjes er weer in en laat op een zacht vuurtje sudderen, ca. 10-15 minuten.
|
|
|